Называется "коэрцитивная сила". Или "магнитотвёрдость".
В ОСМ Анизотропная сталь, самая лучшая. В Ш-а она изотропная, это хуже.
А греется потому что пластины толстые. Наверное 0,4...0,5мм. Большие потери на вихревые токи. В ОСМ наверное 0,25...0,3мм.